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デジカメくらぶ 自主 撮影会

 11月の撮影会は札幌の地酒「千歳鶴」工場見学でした。
 初めてお聞きすることばかりで、興味しんしんでした。
 酒造の水は豊平川の下を流れている伏流水(地下150m)を
 使っているのだそうです。「命の水」と呼んでいました。
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右は蒸かし釜だそうです。
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 これは醸造釜です。最後の仕込みですね。
 昔映画で見たりして木造の樽が並んでいて、それを杜氏さんがかき混ぜて
 いるのを想像していましたが、ある1部を除いて総べて機械化されているのです。

by 49-80tr | 2011-11-10 13:24 | Trackback | Comments(2)

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Commented by yukisakura8 at 2011-11-16 20:42
撮影会お疲れでした。
もう少し人間にいる作業みたいなもの期待してましたが、仕方ないでしょうね。
Commented by 49-80tr at 2011-11-17 11:51
見てくださったのですか,有難うございます。
蒸したお米と麹を配合して寝かせる部屋など
上げたかったのですが、枚数を上げれません。
勉強不足です。
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